"Aprendí a ser metódica, entendí que respetar cada paso tiene una razón. Con sólo leer la lista de ingredientes me alcanza para saber el orden y que técnica aplicar. Incorporé conceptos de bromatología y aprendí a sacar costos y poner un valor a mi trabajo".

"El lema de unamesa me super identifica: cocinar es compartir. Además de Pastelería, estudié Trabajo Social y la pastelería es una gran herramienta para la transformación social. Ayuda a las personas a reconocer sus capacidades, a realizar algo por sí mismos y es una gran fuente de ingreso".