¿Por qué este recetario?
Cuando empezamos a cocinar, muchas veces lo primero que hacemos es una torta, un pastel, un budín. Mezclamos harina, huevos, manteca, azúcar… lo llevamos al horno… y algo pasa. Esa mezcla se transforma. Y sin darnos cuenta, aprendimos una técnica.
Este recetario gratuito está pensado como ese primer paso real en el camino de la pastelería. Porque detrás de lo simple, también hay técnica. Acá vas a entender qué son los batidos pesados, cómo lograr una buena textura, y qué hacer para que cada budín salga húmedo, parejo y delicioso.
Está lleno de explicaciones, tips y recetas probadas. Quiero que alguna de estas preparaciones se convierta en “tu especialidad”, esa que hacés con confianza, una y otra vez.
Y cuando eso pase, contame. Podés escribirme o etiquetarme en redes (@juliunamesa). Cociná, divertite y compartí. Porque cuando cocinamos, siempre hacemos feliz a alguien.
— Julia Domínguez, pastelera
¿Qué vas a encontrar en el recetario?
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Budín inglés
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Budín marmolado
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Budín hamburgues
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Budín patagónico (el que hice en Cocineros Argentinos)
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Recetas de glaseados clásicos
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Tips, técnicas y consejos para que tus budines salgan siempre bien
Descargalo gratis y empezá a hornear con confianza.
