Papita, quesito. Pesto: Hola invierno!
Esta receta la publiqué hace un millón de años en el diario El Chubut.
Y fue un golazo!
Así que hoy sale de nuevo:
PAPAS RELLENAS CON PESTO
📝 Ingredientes (para 4 unidades)
- Papas medianas · 4
- Queso crema · 100 g
- Jugo de limón · ½ unidad
- Ajo · 1 diente
- Albahaca fresca · 4 hojas
- Nueces · 4 unidades
- Queso rallado 100gr
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Paso a paso
- Lavá bien las papas, pinchalas con un tenedor, salalas y envolvelas en papel aluminio.
- Llevá a horno a 180°C hasta que estén bien cocidas (probá con un cuchillo).
- Retiralas y dejalas entibiar. Cortalas a lo largo.
- Con una cuchara, sacá la pulpa dejando una capa fina en la piel.
- Pisá la pulpa en un bol.
- Sumá el ajo picado, la albahaca, las nueces y el queso crema.
- Agregá unas gotas de aceite de oliva y el jugo de limón.
- Salpimentá y mezclá bien.
- Rellená las papas nuevamente.
- Cubrí con queso rallado y llevá al horno a gratinar.
Servilas calientes.
Van solas.
Van de guarnición.
Van con ensalada.
Hacelas… hoy.
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Casi me olvido. Para el domingo armé un ejercicio buenísimo. Como organizar (y cocinar)una compra de vegetales.
Porque bueno, comencé a ir a la nutri.
Juan
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¿Nos leemos el domingo?