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El alfajor es un emblema nacional y uno de los productos mas vendidos en cualquier pastelería. 

Sin embargo muchas veces sucede que algo falla. Una técnica, un paso, una receta.

Para solucionar este problema armamos Alfajores. 

Las preparaciones quese  incluyen aquí fueron parte de muchas de nuestras clases a lo largo de los años, donde las probamos con cientos de alumnos/as. Están especialmente creadas para emprendedores que quieran hacer crecer sus emprendimientos.

Prueba de ello es que incluimos por primera vez la receta del Alfajor de Pomelo y Nutella que hacemos en Julia Chocolates.

Incluye tips y consejos paso a paso para hacer preparaciones simples, rentables y deliciosas.

El último capítulo incluye una serie de consejos para emprendedores basados en nuestra propia experiencia de venta. Los pasos que seguimos para elaborar un nuevo producto y su producción en serie.

 

Los alfajores que aprenderás son: 

  • Alfajor tipo Marplantense
  • Alfajor de Almidón (Maizena)
  • Alfajor de Coco y Dulce de Leche
  • Alfajor tipo Santafesino
  • Alfajor de almendras, Chocolate y Frambuesas
  • Alfajor de Pomelo y Nutella

Alfajores es una herramienta útil, tanto para quienes se dediquen a la elaboración de productos para la venta como para aquellos que disfruten de hornear delicias caseras. 

 

 

Archivos incluidos
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