1 - Se ordenado:
No tengas cosas innecesarias en tu lugar de trabajo. Esforzate por mantener tu sector ordenado. Y cuando dejes tu espacio de trabajo éste debe quedar impecable.
Como me dijo un jefe una vez: Tenemos que ser ninjas. Nadie nunca debe saber que pasamos por ahí. Al principio quizá sea un poquito difícil, pero cuando lo convertís en un hábito es simple.
2 - Se limpio/a:
Tu zona de trabajo y vos tienen que estar impecables. El objetivo de tener una chaqueta blanca es para mostrarnos limpios. Pulcros, impolutos. Estamos trabajando con alimentos.
Entiendo que por momentos te quieras sentir una estrella de rock, pero ya lo expliqué en el punto anterior: Somos ninjas.
3 - Se curioso.
Busca, mirá, preguntá. Nadie nace sabiendo. Pero si sos invisible no va a pasar mucho con vos en la cocina. Es un grupo de trabajo. La curiosidad es clave en la dinámica de trabajo.
Juan.
Este artículo se publicó originalmente en nuestro newsletter de UnaMesa, donde cada domingo compartimos historias, ideas, recetas y alguna que otra promoción exclusiva.
Suscribirse es gratis. Podés sumarte acá y darte de baja cuando quieras.
¿Nos leemos el domingo?