En mi frezzer siempre tarta
Como cocinero soy bastante práctico.
Hago cosas que resuelven varias cosas.
Como este relleno de tarta.
Y para más practicidad la hago tamaño grande: para que resuelva varias comidas
Vamos…
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo
- 1 zanahoria
- 300 g de zapallo cabutia
- 1 zucchini
- 2 huevos
- Queso rallado (a gusto)
- Queso cremoso (en cubos, opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de pimentón (opcional)
- 1 pizca de comino (opcional)
Preparación
- Picar las cebollas y el ajo bien chiquitos . Rallar la zanahoria el zapallo y el el zucchini
- Llevar todo a una olla con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal
- Cocina todo a fuego medio/bajo hasta que los vegetales se ablanden, pierdan volumen y se integren. Apagá y deja entibiar.
- Una vez tibio agrega los 2 huevos, el queso rallado y los cubos de queso cremoso (si usás)
- Condimentá con sal, pimienta, pimentón y una pizca de comino. Mezcla bien.
- Volcá la preparación sobre una tapa de tarta y lleva a horno a 180–200°C.
- Cociná hasta que esté completamente firme y cocida.
- Dejala entibiar a temperatura ambiente. Llevala a la heladera mínimo una noche para que se compacte bien. Cortarla en porciones y al freezer.
Casi siempre cocinar mejor no es cocinar más.
Por ahí es solo tener un poco de tarta en el freezer.
Juan
Este artículo se publicó originalmente en nuestro newsletter de UnaMesa, donde cada domingo compartimos historias, ideas, recetas y alguna que otra promoción exclusiva.
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