Que plomazo estar en obra.
Ruido, polvo. Gente que entra y sale. Plata que sale.
Más plata que sale.
(nunca terminás de pagar cosas)
Estamos ahí. Otra vez.
Hace menos de tres años hicimos lo mismo con el local anterior de Julia Chocolates.
Y ahora, de nuevo.
No es lindo ni cómodo. Y menos de urgencia como nos pasó a nosotros.
Pero es necesario.
Sin obra ni cambios no llegamos a subir el próximo escalón.
Dividimos las tareas: Julia se encarga de la parte estética. Yo de ordenar los gastos.
Pusimos un monto (que superamos) y un plazo (que probablemente lleguemos) para hacer todo.
Contratamos el mejor estudio de arquitectura del mundo mundial y arrancamos.
La obra anterior (del primer local de Julia Chocolates) en lo personal fue muy difícil. Era mi primer proyecto de este estilo y un salto sin red.
Esta fue un poco más simple. La marca está bastante más instalada luego de tres años, aunque la apuesta es mayor. Estamos armando un lugar mucho mas amplio.
En cualquier caso, grande o chico, es un proceso a atravesar.
Me puse a pensar que de alguna manera en todos los años de formación también son de obra.
Son procesos de aprendizaje. Cambios para llegar al otro lado de la orilla.
Si estás aprendiendo a cocinar,
si estás tratando de vender,
si estás armando algo propio…
estás en obra.
Todavía no está prolijo. Hay algunas dudas en el camino y no todo funciona como querés.
Pero eso no significa que esté mal. Significa que estás construyendo.
Si vos también estás en ese punto, si sentís que estás armando algo pero todavía no termina de cerrar, es normal.
Acá estamos
Lo importante es seguir. Ordenar. Aprender. Mejorar.
Y saber también cuando terminaste la obra para empezar a trabajar J
Juan
PD: No seas un estudiante eterno/a
PD2: Click en las letras azules
Este artículo se publicó originalmente en nuestro newsletter de UnaMesa, donde cada domingo compartimos historias, ideas, recetas y alguna que otra promoción exclusiva.
Suscribirse es gratis. Podés sumarte acá y darte de baja cuando quieras.
¿Nos leemos el domingo?